凉菜

分类“凉菜”下的书籍

餐厅点菜率最高的凉拌菜

餐厅点菜率最高的凉拌菜

推荐指数:8.1

《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国的烹饪流派有很多,其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派,即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健...

好吃易做凉面凉菜

好吃易做凉面凉菜

推荐指数:7.5

50道家常凉面,108道美味凉菜,凉面、凉菜打折吃,清爽度过炎热夏天。每道凉面、凉菜都由专业厨师指导做法,步骤详细,配比准确,不仅能品尝到全国好吃的凉面,更能自己在家制作各...

绝味爽口凉拌菜

绝味爽口凉拌菜

推荐指数:7.8

凉拌菜清爽可口、不仅能开胃解馋更能解酒除腻是适合全家一年四季食用的健康佳肴,本书所选凉拌菜在选材上多以蔬菜、菌类为主,且多采用少油、简单处理的烹饪原则,留住了食材的天然养分...

全分解视频版:爽口凉菜,一步一图教你做

全分解视频版:爽口凉菜,一步一图教你做

推荐指数:8.2

本书主要介绍生活中常见的可口凉菜,将其分为素菜、肉禽蛋、水产、沙拉四大类,每种类别都有多款别致的菜式。本书首章介绍了凉菜制作的基本知识;第二章介绍了各式蔬菜类凉菜;第三章介...

酒楼凉菜118例

酒楼凉菜118例

推荐指数:6.8

中国烹饪有着悠久的历史,一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。随着经济的腾飞,交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展,促进南北烹饪技艺与文化的交融,为传统...

凉菜

凉菜

推荐指数:6.8

凉菜,顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌,因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求,拼摆技巧性强,切配时大部分原枓皆为熟制原料,这就与热菜烹调方法有着...

百姓餐桌·爽口凉菜

百姓餐桌·爽口凉菜

推荐指数:7.6

《百姓餐桌·爽口凉菜》主要收录了100种常见易购的食材,100种食材的选购保存指导,68条超级好用的烹饪妙招,300道美味可口的凉拌菜肴,共568种凉菜的做法。

精选家常凉菜拌菜1088例

精选家常凉菜拌菜1088例

推荐指数:7.5

《精选家常凉菜拌菜1088例》主要内容:经过一年多的精心策划和创作,“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了!成书共10册,每册都有1088道营养菜肴;从1数到1088...

我爱沙拉凉拌菜

我爱沙拉凉拌菜

推荐指数:7.8

想“潮”的时候,一碗好沙拉,让你轻松变身“白瘦美”;想“家”的时候,一碟凉拌菜,给你温馨满满“家乡味”。《我爱沙拉凉拌菜》只为爱美食的你量身打造。王其胜,中国烹饪大师(全军...

家常凉菜(全彩版)

家常凉菜(全彩版)

推荐指数:7.3

《家常凉菜(全彩版)》做家常莱,寻厨艺乐趣,聊家常事,品生活真味,使人们在繁忙的工作之余,尽享美食生活中轻松与快乐。美食来自身边再简单的食物,《家常凉菜(全彩版)》精选全国...