湘菜谱

书籍评分:7.7

图书分类:家常菜

书籍作者:范命辉

书籍页数:780页

出版时间:2012-03-01

内容简介

《湘菜谱》所述为湘菜的谱系,包括历史与现状。在广泛收集资料的基础上,《湘菜谱》理清了湘菜的老底子,理顺了湘菜的脉络,为湘菜产业的文化建设打下了基础,也为湘厨提高自身素养提供了学习资料。