我爱素食

书籍评分:7.1

图书分类:素菜

书籍作者:[韩]郑宰德

书籍页数:297页

出版时间:2016-05-01

内容简介

《我爱素食》并不是一本单纯的食谱书,和其他食谱书籍不同的是,这本书在一开头,就告诉大家进入素食界的正确姿势,素食达人与普通素食者的区别,大概就在于,素食达人对于原料的了解,对于营养搭配的熟练。了解食材,可以让我们找到更加健康更加营养的素食方式。所以要成功晋升达人,必须先打好基础。书中详细地记录了原料的营养价值,告诉你这种原料什么时候当季,如何挑选和保存,如何处理这些食材,还列出了各类常用酱料的制作方法,这也是米胖如此喜欢这本书的原因。这本书的作者叫郑宰德,曾经是韩国六星级酒店的厨师长,因为对素食的喜爱,他逃离了紧张的生活,放弃了原有的职位,进入寺庙向大安师父学习素食制作,研究素食菜谱,在寺庙的生活,让他学会以平和的心态制作朴实的饮食。之后的一年,他在首尔开了一家叫“钵盂供养”的素食餐厅,向大家普及家庭制作的素食,在他的推动下,素食成为韩国的饮食潮流,他也被大韩名人会评选为素食领域最年轻的影响力人物。