创新家常菜

书籍评分:7.1

图书分类:家常菜

书籍作者:本书作者

书籍页数:105页

出版时间:2009-02-01

内容简介

居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个名厨创新家常菜,那小日子便多了几分滋润。《创新家常菜》共收录新菜100多道,按原料分类。除了与一般菜谱一样列出配方、制法、特点外,每个菜还配有操作要点、分析和点评。尤其是分析和点评,是一般菜谱所没有的。一来说明是真心实意将新菜告诉大家,二来通过对新菜的全方位的评论,尤其是对菜肴作姜学评价,挖掘其审美价值,想必这一点会给读者以更大的收获。