川味家常菜

书籍评分:8.3

图书分类:家常菜

书籍作者:潇雪

书籍页数:288页

出版时间:2006-09-01

内容简介

川菜作为我国著名的八大菜系之一,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉,为我国饮食文化的一朵奇葩。随着改革开放的深化和旅游业的发展,川菜也迅速地在大江南北广泛地流传开来,并深受人们的喜爱。在物质生活逐渐丰富的今天,人们在解决了“吃饱”的问题之后,愈来愈重视“吃好”的问题。然而,对饮食知识的缺乏及对制作菜肴技巧的不足,却使人很难吃到营养可口的菜肴。本书在选编的过程中,注重了菜肴原料的普通、制作工艺的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香俱佳,较为完整地保留了菜肴的营养成分的菜例,相信会对你的生活有所裨益。