新手家常菜

书籍评分:7.4

图书分类:家常菜

书籍作者:梁琼白

书籍页数:83页

出版时间:2005-01-01

内容简介

简单食材轻松做,新手入厨也从容豆皮炒油菜材料:油菜300克,豆皮6个,蒜末1小匙调味料:料酒1大匙,盐1小匙,清水3大匙做法:1油菜一片片剥下,洗净,切小段。2豆皮整片用2杯热油炸黄后捞出,切四方小片。3用2匙油先炒香蒜末,加入油菜炒熟,再放入所有调味料和豆皮同炒入味,然后盛入盘内即可。提示1切好的油菜最好将梗和叶分开,炒的时候先炒梗,后放叶,炒出来的软硬度才平均。2如果买的是炸过的豆皮,直接切小片炒即可。