大厨家常菜

书籍评分:7.6

图书分类:家常菜

书籍作者:李德全等

书籍页数:46页

出版时间:2005-07-01

内容简介

煲仔饭是李德强老师最喜爱的料理之一。他认为,在小小的一个砂锅里,其包含的美味和营养是相当惊人的。另外,煲仔饭不仅变化多样,而且烹煮方便快捷,因此受到了大众的喜爱。本书里,李德强老师精选了38道超人气的煲仔饭料理,教你从简单的料理中,找出最适合自己口味的煲仔饭哦!李德强,曾任环亚饭店、力霸大酒楼、美丽华饭店、中泰宾馆、广州台北料理餐厅、香港澳华食品公司主厨,现任职中信证券餐饮部,具有中餐烹调丙、乙级技术士执照。著有《大肠蚵仔面线》、《凉面酱》、《40种古早面汤头》等书。擅长中式料理的李德强老师曾一个人在中国旅行了3个月,足迹遍布各偏远地区,亲身品尝了各地独具特色的传统美食。令他感动的是,即使自己是一个经验丰富的专业厨师,经手出去的菜肴数之不尽,仍然会为每一次的尝鲜体验深深着迷。