零起点学做小炒

书籍评分:7.3

图书分类:小炒

书籍作者:《学做家常菜》编委会编

书籍页数:192页

出版时间:2010-10-01

内容简介

《零起点学做小炒》内容简介:炒菜制作简单、口味鲜美,但在宋朝以前是没有炒菜的。我国古代,在六朝以前的烹饪方法基本和现在的欧洲差不多,一直到了宋朝初期,在都城汴梁的一些饭馆里才开始出现,并在初兴之时,还一度为这些饭馆招揽客人的绝活,后来慢慢地普及开来,成为今天应用范围最广的一种烹调方法。