素炖补100锅

书籍评分:7.9

图书分类:汤粥

书籍作者:李蔓荻,李求学

书籍页数:96页

出版时间:2008-01-01

内容简介

《健康滋补系列09:素炖补100锅》内容包括:蔬菜素补锅、豆类及其制品素补锅、菌藻素补锅、蛋奶素补锅、面筋素补锅、干鲜素补锅。传统的素食是以时鲜植物类食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料、用植物油精致烹制而成。有美国医学家指出、单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的给生素b12,可导致记忆力下降等不良后果。好在新素食主义者找到了折中的办法,那就是并非单纯摒弃荤腥,而是以含有丰富营养素和微量元素的食为主,辅之以乳制品、蛋、鱼,甚至少量鸡肉。