巴黎烹飪教室的甜點教科書:102個烘焙技法·50道法式经典

书籍评分:8.1

图书分类:烘焙

书籍作者:本书作者

书籍页数:238页

出版时间:2015-01-01

内容简介

將歐洲知名的烹飪教室搬回家!彷彿函授課程班的教學內容讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆學會像大廚一樣做甜點如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同?答案很簡單:這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜,以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。很多人認為只有甜點師傅才能做出美味的甜品,其實不然。本書提供你必備的基礎技巧,讓焙烘成為你喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點的心,加上一點組織能力,當然別忘了力求精確的態度,還有幾個常備的用具和眾人熟知的材料,你就可以展開屬於你的美味甜點探索之旅。這本書裡的所有基礎技巧和食譜都經過歐洲知名料理教室廚神坊(l'atelierdeschefs)廚師團隊的測試和認可。所有步驟流程都搭配圖片和說明,同時提供網址,讓你可以直接查看教學影片。在廚神坊(l'atelierdeschefs)團隊的下,你將體驗所有甜點的技巧過程,嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜,接著你可以運用所學到的技巧,巧妙搭配你喜歡的口味,創造出美味獨特的甜點。本書特色·提供超過100個甜點製作技巧,每個步驟都搭配了詳盡的圖文說明。·可透過qrcode,找到所有教學示範影片,並精選20則必學技巧中文字幕說明。在本書的後半章節中,將帶領讀者聰明使用之前所學的製作技巧,運用在50道美味又繽紛的甜點食譜中。