一学就会的法式家常烘焙

书籍评分:8.3

图书分类:烘焙

书籍作者:戴子维,戴子宁绘

书籍页数:394页

出版时间:1905-07-07

内容简介

本书是教做法式家常甜咸点和菜肴的食谱书,以及法国各地传统糕点和代表菜肴的相关知识,能让读者深入了解法国的风俗民情及饮食文化。书中还介绍制作糕点的器具、材料和步骤,详细图解每一步骤的制作过程,每道食谱都标上星号表示难易度,并附有贴心小叮咛让初学新手、家庭主妇、烘焙达人、厨艺爱好者都能轻松上手!弗朗西斯·梅斯,法国烘焙师1952年,14岁开始在叔叔的糕点店当学徒,从事烘焙60多年。林凤美(1970-),在校期间学习食品加工专业,初学西点制作基础,激发其对饮食和烘焙的热情,毕业后从事餐饮相关工作,担任酒吧调酒员和餐厅领班。戴子维戴子宁,年龄相差一岁半的姊妹,一起在法国巴黎第一大学攻读造型艺术硕士学位。抱着对艺术与法式烘焙的热爱,姊妹俩合作为此书绘制插图,希望能以这些手绘图,跟大家一起领略法国烘焙的奇幻色彩。