新手烘焙超简单

书籍评分:7.6

图书分类:烘焙

书籍作者:王森编

书籍页数:110页

出版时间:2012-01-01

内容简介

《新手烘焙超简单》由由王森主编。既然要做西点,是不是先要了解一下西点有哪些呢?西点可以分为蛋糕、干点、起酥、泡芙、蛋挞、慕斯、面包、巧克力等几大类,每一个类别又分为多种口味。如蛋糕类的有重油类和乳沫类。而重油类又可以分为红豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫类又可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕……先打住吧,还是翻开《新手烘焙超简单》进一步地了解它们不是更好吗?从西点的8大类开始,到使用工具的介绍,到材料的选取,再到一步步配图的操作过程,书中都有详尽的解述。还附有每个环节的注意点。特别是制作西点的常用材料的介绍,在动手制作之前了解一下,会很有用的哦。