法式甜点经典配方与烘焙技巧

书籍评分:7.8

图书分类:烘焙

书籍作者:(法)索拉尔|译者:王思清

书籍页数:371页

出版时间:2017-03-01

内容简介

索拉尔所著的《法式甜点经典配方与烘焙技巧》一书,开篇介绍的20余种基本烘焙技法可以让你按部就班地掌握正确操作方法。所有经典配方分成7个部分:蛋糕;奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点;甜昧小蛋糕;甜食蛋糕;节日特色:冰冻美食;美味咖啡甜点。开心分享之余,这些配方又为我们的美食生活锦上添花,不论是隆重的生日蛋糕,还是家人聚餐后的一块小巧轻盈的糖果,抑或用应季水果做成的奶油馅饼,道道美食每时每刻都会令我们心旷神怡。这本书集甜品之大成,无论是初学乍练的新手还是训练有素的烘焙师,都会在享受甜点的美妙时刻拥有它的陪伴。不要犹豫,就让自己小小地放纵一下,感受那份甜美、可口、香滑与温软!王思清,60年代生人,幼习法文,致力洋务事业凡20余年。曾在法国工作多年,并有幸在欧盟学习同传技巧。目前供职于国家级时尚行业组织。近年开始翻译法国时尚类书籍,现已出版《巴黎甜点老铺的经典配方》《魔法厨房》《时尚博客》《懒女孩》系列等十多部译著。法国索拉尔出版社为法国知名的专业美食生活出版社,以出版经典法式西餐和甜点烘焙等优秀作品之集大成。旗下的“美食家俱乐部”更是源源不断地为广大美食爱好者提供*专业的烹饪和烘焙服务,尤其以每天一款烹饪配方为著名。