轻松玩烘焙

书籍评分:8.1

图书分类:烘焙

书籍作者:许正忠//林倍加

书籍页数:141页

出版时间:2011-01-01

内容简介

《轻松玩烘焙》内容简介:小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模,准备简单的模具,就能制作出精致的西点。无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了让您在家就能品尝美味可口的高级点心。许正忠:因为太爱面包了!22年前他从一个电机工程师,一头栽进烘焙这个对他来说全新的行业,凭借着他努力又不服输的性格,以及对烘焙的热爱,22年走来,从最基础学起,到后来在各大学校授课,以及获得多到不胜枚举的头衔及学生。在技术上,他是功底深厚的师傅;在学术,他是学有专精的老师,现在的他仍任职于福华大饭店。他说:“责任感使然,出书,是希望结合更多优秀的后进,将烘焙这个奇幻世界的美好传达出去!”林倍加:个性朴实、内敛的他,是一位具16年西式烘焙专业经验的师傅,他把他的热情全投注在烘焙的世界里,在制作西点的过程中,每一个细节、每一个步骤、都是既严格又谨慎,从不断的学习成长、不断的自我提升自己的技术,也创新出更美味的西点。现在的他除了辛勤于烘焙屋的工作外,也积极在餐饮相关学校单位授课,将他的努力也分享给更多的人!