法国蓝带烘焙宝典(下)(精)

书籍评分:7.8

图书分类:烘焙

书籍作者:(法)法国蓝带厨艺学院|译者:丛龙岩

书籍页数:360页

出版时间:2017-04-01

内容简介

由法国法国蓝带厨艺学院所著、丛龙岩翻译的《法国蓝带烘焙宝典(下)(精)》一书为法国蓝带烘焙宝典套书的下册,主要介绍法式糕点经典配方。内容包括饼干和小蛋糕类、塔类、蛋糕类、甜点类、面包类、冰淇淋和沙冰类、地方特色类、糖果类、巧克力类等。本书将分为香甜美味饼干和小蛋糕类、塔类、蛋糕类、甜点类、甜品类、面包类、冰淇淋和沙冰类、地方特色食谱类、其他风味甜品类、糖果类、巧克力类、外国风味糕点类,列举了百余款经典糕点的配方及制作方法,分享每款糕点的历史故事,传承文化经典,带领你开启法式糕点之旅。