“妈妈的甜点”家庭烘焙学院

书籍评分:7.5

图书分类:烘焙

书籍作者:皮允徽

书籍页数:248页

出版时间:2014-01-01

内容简介

作为韩国首家焦糖甜点屋,“妈妈的甜点”在韩国人气颇高。《“妈妈的甜点”家庭烘焙学院》就是其创办人同时也是“妈妈的甜点”烘焙学校校长皮允徵亲自操刀所著的烘焙指导书,以扎实的篇幅循序渐进地介绍了百分百烘焙成功的基础常识和81款经典甜点的配方及制作过程。富有灵感的原创作品是本书的亮点,凝聚作者实践经验的操作技巧和详细的分步图解又使本书具备较高的实用度。读者可以借助这本书,利用身边的工具,使用一些容易购买到的材料,在家中轻松制作出香甜可口的甜品,满足孩子家人朋友的胃口。皮允徵,西点师,面包师,宴会师,韩国“妈妈的甜点”家庭烘焙学院院长,有机甜点店“妈妈的甜点”&甜点咖啡屋“妈妈的甜点”经营者、主厨。淑明女子大学法学院毕业后进入金融公司就职,结婚后一边抚养孩子,一边步入一条全新的道路烘焙。起初是参照烘焙书自学,为日后奠定了基本技能,之后在江口糕点学院和蓝带法式西点学院修完了糕点、面包制作的全部课程。在自家的厨房中开设烘焙课程,从一名家庭烘焙讲师出发,逐渐在百货商场、文化中心以及各种外部教育机构中站稳了脚跟,同时创立了有机手工甜点店“妈妈的甜点”。依托运营有机手工甜点店和长期从事烘焙课程的经验,她创造出了自己独特的配方,在此基础上,她在韩国首尔新沙洞林荫树路和弘益大学等处创立并经营着烘焙学院&甜点咖啡屋“妈妈的甜点”。