烘焙,你有控吗

书籍评分:7.9

图书分类:烘焙

书籍作者:超超超圆脚豆

书籍页数:240页

出版时间:2016-03-01

内容简介

蔓陀罗、毛毛虫、肉松包、北海道手撕吐司、轻奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店的主打人气产品,读者耳熟能详,号召力强。用傻瓜的图文形式呈现,谁都能学会。失败案例、原款对比,使趣味性大大增加。附有食材营养,手绘食材插图,吃得美味的同时更收获健康。这不仅是一本烘焙技能书,更是一本收纳了国内能见到的有人气、具逼格的烘焙款型做法图册。本书收纳的烘焙皆为各热门面包店、咖啡店的招牌款型。包括星巴克的肉桂卷、原麦山丘的蔓陀罗、面包新语的肉松面包、巴黎贝甜的可颂、85度c的芝士球、味多美的奶油毛毛虫、三宝乐的奶油牛角、、派悦坊的红丝绒蛋糕、澈思叔叔的轻乳酪蛋糕,farine的petitroule,以及市场上超流行了榴莲蛋糕、蔓越莓饼干等。总之,都是超具人气排队购买的招牌烘焙产品。你仅仅是吃过这些还不够,如果你还会做!那必然成为朋友圈的人气王。本书操作方法简单基础(面包类都是采用直接法),用很少的工具变换出多样的做法。并附有失败案例供读者比较、嘲笑、吸取经验。还有“超超超比比看”部分,与名店原版的对比照片。不会摄影的烘焙师不是好设计师!美术专业,职业设计,略懂摄影,爱好烘焙,立志成为生活家。为了让宝贝女儿吃上更健康、安全、无添加的美味面包,开始疯狂学习各式面包做法。身为图书设计师的她极富烘培天赋,不到3个月的时间,各大面包店、咖啡厅的主打人气产品就已做得像模像样,加入“下厨房”后,被收藏数万次,朋友圈被赞爆。重要的是每天的早餐都在家人的赞美声中开始,味蕾的满足中收官。