烘焙圣经

书籍评分:7.7

图书分类:烘焙

书籍作者:本书作者

书籍页数:500页

出版时间:2018-10-01

内容简介

罗丝的每个配方都有超乎详细的步骤解说、食材容量与重量换算、操作提示和不失败秘诀,细到连烤盘置放的位置、食材的推荐品牌等都一一列出,都是她投身烘焙界多年所获得的技巧、经验与知识,不仅能让烘焙新手提高成功率,也使有经验者的成品更趋完美。每一个配方都证明了,只要按照罗丝的步骤做,留意她的小重点提示,无论新手或有经验者,都能完成一样美味的完美甜点。《面包圣经》《蛋糕圣经》作者最新力作她的配方改变美国家庭烘焙方式精益求精的烘焙家30年烘焙经验集于一册荣获多项美食图书大奖她的配方改变美国人烘焙方式!《面包圣经》《蛋糕圣经》作者30余年烘焙经验总结的抗鼎之作荣获国际烹饪专业协会烹饪图书大奖作者罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本《烘焙圣经》里,包括蛋糕、派、塔、饼干、糖果和面包等,里面的每个配方都是罗丝精心挑选的。从大众喜爱的家常甜品,到令人惊艳的高级点心,你都能在书中找到你想要的。只要按照罗丝的指示做并留意她给出的提示,无论是新手还是烘焙达人,都能轻松做出美味可口的甜点荣获2015年国际烹饪专业协会烹饪图书大奖罗丝成功将深受大众喜爱的烘焙与专业的烘焙手法联系在一起。即使烘焙这股热潮过去了,罗丝的配方也将会恒久流传下去。——《图书馆杂志》对于想认真做烘焙的读者来说,罗丝的这本书将会让你做出完美的甜品。——《时代》罗丝是烘焙界的传奇。——《食客》罗丝·利维·贝兰堡,撰写关于面包、蛋糕和派的书籍已经有30余年,作为卡顿罗丝烹饪学校(cordonrosecookingschool)的烘焙导师也已经超过了10年,还曾被任命为位于罗得岛州普罗维登斯的约翰威尔士大学的荣誉客座教授。她的《蛋糕圣经》被列为国际烹饪专业协会的年度书籍,目前已经印刷了54次。罗丝居住在美国的纽约。你可以登录她的网站来更加深入地了解她,学习烘焙知识:www.realbakingwithrose.com