世界冠军的烘焙甜点

书籍评分:7.8

图书分类:烘焙

书籍作者:杨嘉明

书籍页数:192页

出版时间:2019-06-01

内容简介

本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点,由得过甜点大赛世界冠军的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧,容易上手!超过900张图解,一学就会!而且每个甜点还附有制作时间、难易度、最佳品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物,为超简单、极安全的烘焙甜点,零基础初学者、家庭主妇、烘焙爱好者都能轻松上手!杨嘉明erste艾斯特烘焙创办人开平餐饮学校烘焙教学技术总监竞赛殊荣2007年加州葡萄干西点饼干类媒体第一名2015年德国iba慕尼黑甜点大赛世界冠军2016第十二届技职之光资历实践大学味觉系咖啡烘焙甜点部主厨新北市糕饼公会烘焙蛋糕技师伊薇特冰淇淋生活馆西点研发主厨麦之田食品西点研发主厨新北市糕饼商业公会第十八届西点技术指导顾问台北典唐烘焙坊西点顾问永纽烘焙中心特聘名师评审世界杯wpc里昂甜点大赛台湾选拔赛评审开平餐饮学校第十六届主厨杯蛋糕评审2016年新北市圣诞面包、创意吐司暨圣诞q饼大赛评审