巧手點心輕鬆作

书籍评分:7.3

图书分类:烘焙

书籍作者:詹淇淇

书籍页数:96页

出版时间:2012-06-05

内容简介

將新鮮水果與花草風味融入麵糊中,創造品嚐得到天然滋味的夢幻甜點「手作」是一項很棒的生活樂趣,僅需要攪拌器和烤箱,以簡單的材料和作法,就能創造出甜蜜精緻的好滋味。想做出可愛又充滿心意的甜點並不難,只要發揮巧思與新想法,在幾種基本樣式的蛋糕和派塔上加點變化,換上最喜愛的味道,就會發現剛出爐的美味香氣,充滿了親手做的成就感,迷人不已。香氣是點心的主要魅力來源,本書內容分為「果香點心」與「花香點心」兩類,以清新香甜的果物和自然淡雅的花草為素材,將新鮮水果與花草風味融入麵糊中,激盪出感動味蕾的新體驗,創造品嚐得到天然滋味的夢幻甜點。本書特色:除了精彩的點心食譜外,另詳細圖解奶油蛋糕、戚風蛋糕、餅乾麵皮、慕斯等基本款製作流程,並提供給烘焙新手的提醒建議,有助於更有概念地製作出理想成品。詹淇淇(flowerbee)美術老師和特教老師,多年前在網路上開設部落格,分享自己的甜點記錄和烘焙心得,在每道點心的背後總有深刻的心情故事。從興趣到專長,期間連續受邀參與華人雜誌「樂在明廚」的甜點食譜刊載與蛋糕製作專訪,曾發表自創品牌「花與愛蜜蜂」六角系列蛋糕設計。擅於從生活中發揮巧思,動手製作美味創意甜點。現有烘焙丙級檢定證照。