彩绘蛋糕卷

书籍评分:7.6

图书分类:烘焙

书籍作者:王森

书籍页数:119页

出版时间:2016-01-01

内容简介

看到像彩虹一样的蛋糕,你的心情是否会豁然开朗?吃着软软甜甜的蛋糕卷,像梦中坐在云朵上一样,你是否会因此而获得一份轻松自在?这是怎样一种神奇的存在呢?使用烤盘纸就能够很容易地描绘出图案,即使是不擅长绘画的你也能做出很漂亮的彩绘蛋糕卷!彩绘蛋糕卷改变了以往人们对蛋糕卷的印象,除了加入可可粉、抹茶粉等材料来调整口感和颜色外,只要稍下点功夫,在外观上描绘出各种图案,彩绘蛋糕卷瞬间就能让人惊叹不已。彩绘蛋糕卷的做法是将手绘稿放在烤箱上,取出部分面糊,照着图案描绘,再将画好图案的烤盘放入烤箱中烘烤一两分钟,最后倒入全部的面糊烘烤,烤好后翻面,涂抹馅料后再将蛋糕体卷起来就完成了!大自然的景物、卡通形象、几何图形、圣诞节装饰图案、不同的动物花纹……,各式各样的手绘造型,近50款作品收录在本书中,只要掌握了做法,在制作商变化一下图案,就可以让蛋糕卷更加可爱。这是一本会让每个人都露出笑容的彩绘蛋糕卷制作书,希望能与爱好者们共享!王森,国内首家西点咖啡学校创办人,新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3d咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。