職人親授,簡單烘焙!

书籍评分:7.2

图书分类:烘焙

书籍作者:千葉奈津絵(ちばなつえ)

书籍页数:96页

出版时间:2015-07-30

内容简介

「把nature注入點心,讓人享用到有如兒時在家做的點心般,不加修飾的樸實風味。」最基本的材料+清晰易懂的步驟+短短的烘焙時間=人人都能輕鬆完成的美味點心自然•簡單•忠於原味,這就是家庭烘焙的魅力!位於東京的隱密烘焙工房「danslanature」,限量販售,不定時公休,就算多次撲空也一定要品嚐的手感點心,獨家私房食譜全公開,讓你在家也能做出吃不膩的好滋味。書中依?餅乾?、?奶油蛋糕?、?起司蛋糕與巧克力蛋糕?、?酥塔與布丁?四大類,共收錄近四十種甜點作法。書中職人寫下對每款點心的介紹與回憶,並展現職人堅持,以最簡單、無添加的食材,教你親手做甜點,撫慰日常身心。作者簡介千葉奈津絵(ちばなつえ)1979年生於東京。從小就喜歡製作點心,從製菓專門學校畢業後,曾任職於麵包店、紅茶專賣店裡的製造部門,2006年以「danslanature(ダン?ラ?ナチュール)」為名,開始了烘焙點心的製作。爾後持續5年參與「天天星期日」(二チ二チ日曜市,東京•國立市)等以瑪芬蛋糕為主的烘焙點心販賣活動,期間大受好評。參與書籍及電影裡的點心製作工作。其點心烘焙工房於2012年11月在東京•調布市開張。著有《桃樹、梨樹、蘋果樹》(ももの木なしの木りんごの木,millebooks)。網站:www.danslanature.net。譯者簡介林軒帆機械系畢業,興趣繁複的多面向文藝復興人。喜歡閱讀食譜,更熱愛照著食譜進行各種廚房實驗。日文學習的開始雖然只是為了讀通日文食譜,卻在不知不覺間迷上了這個「與中文時而有那麼一點像,卻時而迥異」的獨特語言。著有《新手烘焙,基礎的基礎》一書。並在自己的部落格「甜點是另一個胃」,不定時發表生活隨筆與烘焙心得。