我爱我的面包

书籍评分:8.2

图书分类:烘焙

书籍作者:黎国雄

书籍页数:256页

出版时间:2014-11-01

内容简介

《我爱我的面包》介绍了112种风味各异的面包,可以满足不同人群的口味需求。全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则,无论有无经验,都可轻松掌握。且每款面包的后面都附有详细的步骤图片及文字解析,并搭配光盘,有名师实际操作,只要你认真学习,就一定能做出美味的面包来。黎国雄:1987年,制作了第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了第一个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。