烘焙大师

书籍评分:7.4

图书分类:烘焙

书籍作者:金永模

书籍页数:302页

出版时间:2010-02-01

内容简介

烘焙,健康营养食物的首选,经典饮食文化的代表。每一款精心制作的焙面点既是香昧四溢、回味无穷的美食,又是精雕细琢、独一无二的艺术口。《烘焙大师》分为面包、蛋糕、饼干3大类,由国际顶尖面点师向您传授30多年的烘焙经验。汇集200余道烘焙面点,共计3000余张操作图解,每一个步骤都由大师详细指点,保证了每一道面点的味道和口感。内容含量超大,制作教程规范。对专业面点师来说,这绝对是一本超值的烘焙大全。方法简单易学,图解示范清晰。对喜欢在家做西点的人来说,这也是一本难得的烘焙进阶宝典。大韩焙烤协会会长:kimyoung-mo(金永模)