美味糕點新主張

书籍评分:7.5

图书分类:烘焙

书籍作者:薛妃娟

书籍页数:113页

出版时间:2010-10-01

内容简介

整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。從紐約到台北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺席。超夯的「人氣糕點」,不用團購自己做才有成就感。無論熟悉或陌生,很有故事性的「歐美名點」,永垂不朽的好味道。「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁,耐人尋味百分百。無化學添加物的手作美味,盡在本書中,值得所有的「烘焙咖」擁有製作。本書特色:將書中食譜最常用的製作細節,以條例方式整理說明,方便閱讀學習。「同場加映」的延伸食譜,讓讀者嘗試製作不同的好味道,並試著將每一道食譜靈活運用。每一道食譜,都有詳盡的做法說明及照片,種類多元且豐富,適合新手學習,也適合烘焙高手挑戰。六大不同的主題糕點,都是大家耳熟能詳又有興趣的精選食譜。所有的食譜,從開始製作到成品完成,都有相關叮嚀。妃娟自稱是個很「宅」的媽媽,跟所有的烘焙喜愛者一樣,都是因為興趣,而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋首於烤箱前,只要有點子,就搬出材料及道具做點心。妃娟來自於南台灣高雄,大學唸的是歷史系,曾擔任過中學歷史教師,而婚後則以「做點心過生活」為職志;常於自己的部落格闡揚不使用「化學添加物」的烘焙理念,而獲得網友們廣大的迴響,超人氣的部落格是很多烘焙族的流連之處,也常於學校的媽媽教室教授西點;自2008年罹患乳癌後,努力接受治療與保養,康復後重新出發,願致力於推廣健康又美味的烘焙糕點。