跟着小嶋做烘焙

书籍评分:8.4

图书分类:烘焙

书籍作者:小嶋流美

书籍页数:79页

出版时间:2013-07-01

内容简介

舒芙蕾乳酪蛋糕,爱烘焙的你一定不陌生吧!这款蛋糕的配方一刊出,立刻风靡网络,每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作,风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在,这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了,与你分享最简单又最经典的美味:海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软,细腻丰弹;磅蛋糕醇香绵润,充满融融暖意;司康外皮酥脆清爽,内芯蓬松绵软,散发着黄油和面粉的天然香气;戚风蛋糕口蛋香浓郁,像云朵一样轻盈柔软……最基本的蛋糕也会因配方的比例,操作的手法,甚至一个小细节,呈现出意想不到的风味和口感。跟着小嶋老师,一起进入美妙的烘焙世界吧。小嶋流美出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。1987年,在东京创办了自己的甜品店——ovenmitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。