食疗本草

书籍评分:7.3

图书分类:食疗

书籍作者:孟诜

书籍页数:428页

出版时间:2003-09-01

内容简介

《食疗本草》是唐代食物药治病专书。唐、宋书志皆题孟诜撰。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》,后经张鼎增补而易此名。原书久佚,存其佚文,各本所存佚文出入很大。1907年敦煌出土该书残卷,存药26味。本书将各本佚文,按自然属性归类,共录291条。每条集诸佚文,以存中底本原貌。很多药物条文被“案”或“案经”分割为前后两段,后段文字一般认为是张鼎增补之文。从现有残存佚文看,有不少条为《唐本草》失载的药物。如荞麦、绿豆、菠菜、白苣、胡荽、鲈鱼、鳜鱼、石首鱼等,都是本书首次记载。所录波斯石蜜、高昌榆白皮等,能反映亚洲中部地区使用食疗药的情况。《食疗本草》对研究本草文献及饮食疗法发展史,有重要参考价值。