书籍评分:7.4
图书分类:汤粥
书籍作者:蔡美杏
书籍页数:83页
出版时间:2004-04-01
老师的话/虾皮米粉汤的材料很简单,注重的是煮出虾皮浓郁的香味,所以一定要以小火慢慢炒出虾皮的香味,再加入水和少许米酒煮开,炒的时候要持续翻炒,否则虾皮焦了就会有苦味。