书籍评分：7.4
图书分类：汤粥
书籍作者：蔡美杏
书籍页数：83页
出版时间：2004-04-01
老师的话/虾皮米粉汤的材料很简单，注重的是煮出虾皮浓郁的香味，所以一定要以小火慢慢炒出虾皮的香味，再加入水和少许米酒煮开，炒的时候要持续翻炒，否则虾皮焦了就会有苦味。
