懶人料理365變

书籍评分:8.0

图书分类:汤粥

书籍作者:陳師蘭

书籍页数:120页

出版时间:2011-12-30

内容简介

一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單,什麼時候想偷懶,都ok啦!覺得料理總是少了點變化?希望來點不一樣的卻又覺得很懶?偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味?你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了!冰箱裡已經有菜了,大可不必為了某種食材特地奔出門!誰說食材只能這樣配那樣煮?料理走混搭風一樣超美味!四季豆不一定要切5公分長、醬油也不是非得10cc……用煎鏟和舌頭就可以知道的事,就不要再拿量杯來折磨自己啦!懶人廚娘蘭姆最討厭囉嗦的事,這點從她家裡的電風扇全靠腳趾在控制就可以看出來,現在,偷懶出心得的她,要將這些祕訣套用在料理上,並進一步發光發熱--教你能一個動作完成絕不會多動一根手指頭的偷呷步菜單!獨家端出50道保證不ng、超簡單、快速完成的美味佳餚,換個食材、變個步驟,就能玩出365種變化形,不管是酸辣的、清爽的、香濃的,還是法式、日式、義式、泰式……1道菜當5道菜用,讓你的餐桌天天有變化、道道是新味!會一種,樣樣通──挑戰懶人料理的無限可能!.懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯…….墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅…….火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉…….義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……貼身設計、料理有捷徑,20個不藏私「呷美味顧健康」的point,獻給所有「愛吃又想要省事、省錢還要吃變化、隨便煮還想吃健康」魚與熊掌都要兼得的人!.混搭紅黃白綠黑5色食材:選材要花心,豆類、根莖、葉菜、海菜、果實、茹類多樣化.好吃的祕密:要切丁就全切丁,要切絲就全切絲.讓美味更天然:廚房多放羅勒、香椿、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果,減少傳統調味料.讓菜色更養眼:想維持蔬菜鮮嫩,鹽起鍋前放,想避免葉菜變黃則早點放.料理順序有重點:難熟的先下,油分高或用油量多的先炒.吃養生有撇步:拌>蒸>燙>煮>滷>炒>煎>炸300張食材圖、步驟圖、重點圖,簡單乾脆不費力、freestyle零失敗、保證很有成就感!方便不隨便,追隨懶人天后的腳步,料理真得好好玩、很滿足、超幸福!本書特色50道手作美食365種變化:自由主食8→53,5色蔬果一次到位;任意輕食10→78,百變捲捲包包吃飽又吃巧;懶人好菜22→160,簡單步驟做菜好輕鬆;樂活點心10→68,好看甜點美味不費力。4大單元,開章明義羅列蘭姆任性美食撇步,好菜美味吃、隨意變,當然也要健康做!300張步驟詳解,簡單0%失敗,獨家撇步不藏私,新手作菜也不ng!中式、義式和美式;和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界。飯、麵、粥與湯煲;主菜、小菜、滷味和鍋物;餅、堡、三明治及捲捲,還有零食、冰品和甜點……各種菜式一次全學到!素食朋友也可以安心使用!蘭姆本名陳師蘭,疑似自閉症的固執加上近乎沉迷的愛幻想所發展出的突變種雙魚座;曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次;堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。特徵是看到市場就想進去逛,吃到美食就想自己煮,志願是找到最簡單的方式煮出最美味的佳餚,讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。.料理風格──任性有原則、簡單也要好味道;.自慢菜單──活用手邊食材,輕鬆變化出各種繽紛美味;.廚房宣言──用煎鏟和舌頭就能知道的事,絕不拿量杯來折磨自己!著有:《懶人料理365變》、《印度聖境旅人書》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》、《印度謎城──瓦拉納西》譯有:《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》