家庭凉拌菜盘盘鲜

书籍评分:6.8

图书分类:凉菜

书籍作者:张恩来

书籍页数:301页

出版时间:2006-01-01

内容简介

凉拌菜制作简单、方便,家庭特别爱做。本书是专门为家庭设计的,既有制作凉拌菜的菜谱,又收集了与凉拌菜相关酱汁的制法。本书作者张恩来,是特级烹调师,曾在北京喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作多年。他1996年在北京成立美食工作室,长期致力于中国传统烹调文化的挖掘、整理和研究,发表了大量文章,并出版了近百本烹饪书籍。主要著作有《中国经典名菜——鲁菜卷、川菜卷》、《中国典故菜肴集》、《漫画版轻松入厨丛书》、《芽苗菜美味30种》、《果蔬营养与美食丛书》、《健康家常菜1000种》、《家庭二菜一汤》、《家庭菜肴天天新》、《大众家常菜肴丛书》等。