5分鐘涼麵·涼拌菜·涼點:低卡開胃健康吃

书籍评分:8.0

图书分类:凉菜

书籍作者:本书作者

书籍页数:113页

出版时间:2000-01-01

内容简介

《5分鐘涼麵‧涼拌菜‧涼點:低卡開胃健康吃》5分鐘就能做成功的好吃涼麵、小菜和點心!夏天口味偏清淡、微酸辣,來點涼拌小菜吧,冬天口味偏厚重、鹹辣,配點開胃下飯菜吧!讓資深食譜名師趙柏淯教我們一年四季簡單快速吃~夏天到了,怎樣最消暑?輕鬆拌碗麵、來盤小菜和一口點心,就能刺激食慾,消退暑氣囉!而且涼麵、涼拌菜製作不費力,熱量不高、成本低,在炎夏裡不流一滴汗,在家就能兼顧健康和享受美食。本書包含了1.〈各式涼麵〉:傳統中式麻醬涼麵&紅油涼麵、韓式泡菜涼麵、和風涼麵&味噌涼麵、泰式沙嗲&打拋涼麵、歐風海鮮涼麵&tabasco醬涼麵,多樣選擇,絕對美味!2.〈多食材涼拌菜〉:最好吃的廣東泡菜、涼拌青木瓜、雞絲拉皮等,酸酸甜甜的滋味,開胃又提振食慾!還有五味魷魚、涼拌醬肉、牛肉卷、涼拌丁香魚,是皆大歡喜的宴客最佳前菜。3.〈涼涼中式點心〉:綠豆露、椰奶酪、桂花蜜香芋等事先做好冰涼,最適合夏天飯後一家大小品嘗。4.〈烹調小秘訣〉:老師教你如何挑選涼拌食材&保存方式、傳授選擇麵條&煮麵技巧的訣竅、認識各國調味料,掌握食材和調味料的特性,烹調屬於自己的夏日風味。本書特色中式、日式、東南亞、韓式、歐風,各種口味的涼麵最齊全!蔬菜、豆類和海味食材全收錄,製作開胃、宴客、開店豐盛涼拌菜!增加消暑退火,涼涼的中式點心,飯後的最佳甜點。各類調味料使用小撇步、分享開胃祕訣,超實用小單元,讓你輕鬆下廚不費力!