家常凉菜-养生保健

书籍评分:7.2

图书分类:凉菜

书籍作者:吴杰

书籍页数:56页

出版时间:2007-03-01

内容简介

本书详细介绍了56款既实用又具特色的美味冷拼、凉拌菜,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等均做了具体的展示,对主要制作过程还配有示范图片。并以通俗、生动的文笔,对各种原料的营养成分、食疗保健功效等均做了详细的介绍,使读者在学习制作幕肴的同时,还能了解和掌握到食物的营养保健食疗知识,从而使日常饮食寓于保健养生之中,真正吃出美味,吃出健康,吃出长寿。该书图文并茂,步骤清晰,原料易取,易学易做。按书习作,您一定能制作出集色、香、味、型、集于一体的冷拼、凉拌菜肴。既可提高您的厨艺水平,又能增添生活乐趣。