爽口凉菜-家庭烹饪教室

书籍评分:7.7

图书分类:凉菜

书籍作者:张奔腾编

书籍页数:152页

出版时间:2006-09-01

内容简介

“家庭烹饪教室”系列丛书包括《爽口凉菜》、《营养素菜》、《鲜香肉菜》、《美味海鲜》、《滋补舰汤》、《家常主食》等六个分册。整个系列力求通俗易懂,南北皆宜,操作简便,适宜家庭。为了便于学习掌握,每册开篇均依据原料性质和制作技巧附以相关的烹调基础知识,并配有精美菜点图片供您对照检验自己的学习成果。“清中求鲜,淡中求美”,美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务:特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新,以适应现代家庭生活的需求。本书是烹饪名师们集体创作的结晶,旨在让餐馆里的美食走进家庭,教您做好一日三餐。