大众凉菜

书籍评分:7.5

图书分类:凉菜

书籍作者:京楚黎民

书籍页数:312页

出版时间:1989-07-01

内容简介

内容提要本书介绍了近400种适合广大家庭制作的凉菜的选料和制作方法。共分六大类:蔬菜水果类,豆制品类,肉菜类,禽蛋类,水产品类和色拉类。本书所选编的凉菜选料容易,制作方法简便,经济实惠,完全适合广大家庭使用,也可供机关、企事业单位食堂阅读参考。