餐厅时尚造型凉菜

书籍评分:8.0

图书分类:凉菜

书籍作者:本书作者

书籍页数:90页

出版时间:2012-08-01

内容简介

《餐厅时尚造型凉菜》分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分介绍近90例中餐凉菜的制作,所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的凉菜品种,特色突出、造型巧妙,简单实用,可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富凉菜品种,你也可以成为凉菜明星。