新潮河海鲜菜谱

书籍评分:7.9

图书分类:海鲜

书籍作者:范军

书籍页数:78页

出版时间:2003-08-01

内容简介

针对市场消费的不断增长和顾客口味的不断变化,广大厨师愈加重视河海鲜菜肴的烹制和创新。本书作者范军先生就是其中的一位佼佼者。本书收集了范军先生多年来创制的河海鲜菜品之精华,这些菜肴一直深受顾客的喜爱。我们希望通过本书,为广大厨师提供一些河海鲜新菜品信息以及河海鲜烹制新方法。