海鲜河鲜

书籍评分:7.1

图书分类:海鲜

书籍作者:陆荣华

书籍页数:68页

出版时间:2006-01-01

内容简介

本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点,包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等,介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。