海鲜养生馆 鱼

书籍评分:8.2

图书分类:海鲜

书籍作者:冯昭信,崔铁军编

书籍页数:189页

出版时间:2008-01-01

内容简介

《海鲜养生馆:鱼》是“海鲜养生馆”丛书之《鱼》,该书汇集了以介绍知识为主的生物类科普读物去描述生物种类的形态特征和生活习性和以应用为主的菜谱类书籍去介绍菜肴的制作和烹调技术这两种形式,将多方面知识汇集后所编写的。全书共分6个部分,分别对营养“鱼”人“结”、练就选鱼真功夫、鲜香一锅端、鱼类药膳坊、别样鱼滋味等方面作了详细的介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。