海鲜川烹

书籍评分:7.6

图书分类:海鲜

书籍作者:杜德彬

书籍页数:165页

出版时间:2011-10-01

内容简介

《海鲜川烹》内容简介:川菜是中国的四大菜系之一,流行于祖国的大江南北,素来享有:一菜一格,百菜百味的美誉。《海鲜川烹》将川菜烹饪技法发展创新,开拓性地提出了川鲁结合的课题,主要以:鲁料川烹为重点,而鲁料又聚焦于山东海鲜,一言以蔽之,即海鲜川烹。