中式面食入门

书籍评分:8.6

图书分类:面食

书籍作者:馨月

书籍页数:265页

出版时间:2019-09-01

内容简介

爱吃面食的人很多,但一想到做面食,就开始“犯难”:揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别,甚至完全失败。学面食关键看方子,成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。日常三餐,快手主食无需发酵;发酵类面食,一步一图,跟着做就行,清晰简明的步骤示范,详细的美味小贴士“近乎啰嗦”,让你避开操作误区,即使是零基础的新手,也能一次成功。技能专题页详解各类面食制作要义,化繁为简,举一反三,无需思考,跟着做就成!132道花样主食,不需要报班学,轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼,鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴,蓬松香甜的馒头、发糕、花卷,皮薄馅多的包子,造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。馨月本名:刘哲菲下厨房美食达人美食摄影师、撰稿人,健康生活倡导者她尊重传统的朴实生活理念,回归慢享美食的本真。她用一道道暖意腾腾的面食,给家人一份安心和温暖。已出版:《念念不忘的面食》《回家吃饭:新手家常菜》《365天家常菜》