随园食单演绎精品菜谱

书籍评分:7.7

图书分类:家常菜

书籍作者:薛文龙

书籍页数:154页

出版时间:2007-09-01

内容简介

《随园食单演绎精品菜谱》作者从《随园食单》中精选演绎出的100多种随园系列菜肴,在编排时仍按原著顺序排列,并在每种菜前附上袁枚的原文。同时,还将「随园食单」的「须知单」「戒单」附在最后,以便读者领会原著的烹饪理论,对作者薛文龙的演绎成果进行鉴定和指正。