一道菜一个故事

书籍评分:8.0

图书分类:素菜

书籍作者:逸文

书籍页数:133页

出版时间:2006-10-01

内容简介

用段子点菜,拿故事下酒;其味也臻臻,其乐也融融。本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜:栗子、冬菇、冬笋、豆腐、香竽、苔菜、莼菜……琳琅满目,令人目不暇接;口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等,诸味皆备,各领风骚,更有绝者,名是荤菜,形似荤菜,味同荤菜,实为素菜;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如栗子烧二冬、上汤娃娃菜、芙蓉豆腐、拔丝山药等,有些菜则偶有所闻,甚至闻所未闻,如雷家豆腐圆子、素烧鹅、珊瑚黄瓜等,六十几道菜,道道菜有一个或令人喷饭,或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。